Поиск резюмеУправляющий рестораном
35941117Обновлено 18 декабря 2017


Работа, резюме и вакансии / Резюме
37 лет (родился 06 октября 1981), мужчина, не состоит в браке, детей нет
Алушта, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

По договорённости, не готов к командировкам

Опыт работы 7 лет и 9 месяцев

    • февраль 2016 – июнь 2017
    • 1 год и 5 месяцев

    Заместитель генерального директора

    Росста, Таллинн

    Обязанности:

    Продажа мероприятий в банкетных залах и на площадках по городу, стране. Поиск новых клиентов, проведение переговоров с потенциальными заказчиками, проведение презентаций. Формирование клиентской базы, составление коммерческих предложений, заключение договоров. Разработка сценария и расчет полной стоимости мероприятий, привлечение дополнительного персонала, сопровождение и контроль исполнения. Организация и контроль за проведением мероприятий в ресторане, банкетных залах, на площадках для выездных мероприятий, теплоходах, посольствах и консульствах Эстонии. Работа с туристическими и судоходными компаниями.
    • июнь 2012 – декабрь 2015
    • 3 года и 7 месяцев

    Управляющий рестораном

    Lucky Bear Bar, Санкт-Петербург

    Обязанности:

    Открытие с "0": стиль заведения, логотип, название, ассортимент кухни и бара, продвижение бара, найм всего персонала, контроль за движением денежных средств, контроль кухни и зала, калькуляция блюд и напитков, соблюдение всех норм для ресторанного бизнеса. Продумывание новых бизнес идей и контроль их исполнения.
    • март 2011 – июль 2012
    • 1 год и 5 месяцев

    Управляющий рестораном

    Пельменная Дюжина, Санкт-Петербург

    Обязанности:

    Контроль за рестораном, составление графика работы персонала, учет смен, тренинги для персонала по качеству сервиса. Четкое выполнение поставленных руководством задач. Проведение линейки, Организация работ и контроль кухни вспомогательных отделов ресторанов. Подбор и наём персонала. Поддержание рабочего настроения в коллективе, контроль сервиса, решение конфликтных ситуаций, контроль стоп листа. Выдача з/п. Реклама заведения.
    • сентябрь 2009 – февраль 2011
    • 1 год и 6 месяцев

    Управляющий рестораном

    Паб Шиллинг, Санкт-Петербург

    Обязанности:

    Контроль выполнения бюджета. Формирование ежедневной и ежемесячной финансовой отчетности. Разработка мотивационных схем для различных категорий персонала. Организация и реализация работы сотрудников в команде. Проведение мероприятий по обучению персонала и обеспечению необходимого уровня обслуживания гостей. Установление финансовой и трудовой дисциплины. Минимизация и оптимизация расходов. Улучшение качества обслуживания. Постановка целей и задач, достижение результатов. Привлечение новых работников, проведение собеседований. Анализ, разработка и построение процессов продаж. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками. Взаимодействие и согласования с контролирующими органами.

Образование

    • Высшее образование
    • Очно-заочная
    • 2006

    Институт специальной педагогики и психологии им. Р. Валленберга, Санкт-Петербург

    Факультет: Специальная психология
    Специальность: Специальная психология

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Управленческие навыки, Составление бизнес-плана, Материальная ответственность, Ведение переговоров, Контроль исполнения решений, Организаторские навыки.

Похожие резюме

Обновлено 18 декабря 2017
Алушта, готов к переезду
По договорённости37 лет, опыт работы 7 лет и 9 месяцев
февраль 2016 – июнь 2017 (1 год и 5 месяцев)
Заместитель генерального директораРосста